«Durabilidad de un helado artesanal aromatizado con infusión de café: Shelf life of an artisan ice cream flavored with coffee infusion». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 26, n.º 2, mayo de 2016, pp. 14-17, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/185.