«Utilización del edulcorante estevia en helado para diabéticos: Use of stevia sweetener ice cream for diabetic people». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 26, n.º 3, septiembre de 2016, pp. 34-38, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/174.