«Durabilidad de morcilla cocida en diferentes formas de envasado: Shelf-life of cooked blood sausage in different packings». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 26, n.º 3, septiembre de 2016, pp. 13-20, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/168.