«Coberturas de quitosana con extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la conservación de piña cortada: Chitosan coatings with turmeric hydroalcoholic extract in the preservation of cut pineapple». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 27, n.º 1, enero de 2017, pp. 18-23, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/155.