«Características físicas, químicas Y Funcionales De La Harina De Quinua orgánica (Chenopodium Quinoa Willd.): Physical, Chemical and Functional Characteristics of Organic Quinua Flour (Chenopodium Quinoa Willd.)». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 27, n.º 1, enero de 2017, pp. 7-11, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/153.