«Utilización De Harina Y almidón Nativo De Malanga En Productos cárnicos: Use of Flour and Native Starch of Malanga in Meat Products». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 30, n.º 2, mayo de 2020, pp. 58-67, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/135.