«Efecto del extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la inhibición del pardeamiento no enzimático en néctar de mango: Effect of turmeric hydroalcoholic extract in the inhibition of non-enzymatic browning in mango nectar». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 27, n.º 2, mayo de 2017, pp. 39-44, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/146.