«Inhibición de la peroxidación lipídica por compuestos fenólicos presentes en hortalizas: Inhibition of lipid peroxidation by phenolic compounds present in vegetables». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 27, n.º 2, mayo de 2017, pp. 14-18, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/142.