«Diseño de tratamientos de pasteurización de salchichas de pollo envasadas al vacío: Design of pasteurization treatments of vacuum sealed chicken sausages». Ciencia y Tecnología de Alimentos, vol. 27, n.º 3, julio de 2020, pp. 58-64, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/120.