«Diseño De Tratamientos De pasteurización De Salchichas De Pollo Envasadas Al vacío: Design of Pasteurization Treatments of Vacuum Sealed Chicken Sausages». Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 27, n.º 3, julio de 2020, pp. 58-64, https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/120.