«Empleo de mucílago de melloco (Ullucus tuberosus Loz.) en la clarificación de néctar de naranjilla (Solanum quitoense Lam.): Use of melloco (Ullucus tuberosus C.) mucilage in the naranjilla (Solanum quitoense Lam.) nectar clarification», RCTA, vol. 29, n.º 3, pp. 14–22, ago. 2019, Accedido: ago. 09, 2026. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/69