«Perfil pivote: un método para la caracterización sensorial con la utilización de evaluadores no entrenados», RCTA, vol. 35, n.º 2, pp. 75–82, ago. 2025, Accedido: 9 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/803