«Evaluación de un producto de repostería elaborado con harina de maíz (zea mays) variedad tizate», RCTA, vol. 35, n.º 2, pp. 46–54, ago. 2025, Accedido: sep. 02, 2026. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/796