«Caracterización de un producto conformado (croqueta)», RCTA, vol. 35, n.º 1, pp. 8–13, jul. 2025, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/767