«Sustitución parcial de harina de trigo por harina de caupí en galleta», RCTA, vol. 34, n.º 1, pp. 37–44, nov. 2024, Accedido: 28 de noviembre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/723