«Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados», RCTA, vol. 20, n.º 1, pp. 43–47, feb. 2024, Accedido: 5 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/667