«Efecto de la homogenización en la microencapsulación Mediante secado por atomización de un saborizante de coco », RCTA, vol. 24, n.º 2, pp. 22–26, dic. 2023, Accedido: 5 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/458