«Empleo de la harina de yuca en panificación», RCTA, vol. 33, n.º 2, pp. 56–62, nov. 2023, Accedido: 7 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/452