«Identificación de atributos intrínsecos al jamón visking que emplean los consumidores como señales de su calidad sensorial», RCTA, vol. 33, n.º 1, pp. 54–58, may 2023, Accedido: 5 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/422