«Comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo ahumado envasado en atmósfera modificada», RCTA, vol. 23, n.º 1, pp. 1–4, dic. 2023, Accedido: 6 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/408