«Caracterización del perfil de compuestos volátiles de un saborizante de piña en pasta: Characterization of the volatile compounds profile of a pineapple flavoring in paste», RCTA, vol. 28, n.º 3, pp. 48–53, sep. 2018, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/37