«Caracterización nutricional, física, química, microbiológica y sensorial del grano de frijol caupí», RCTA, vol. 32, n.º 2, pp. 23–27, feb. 2023, Accedido: 24 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/377