«Estimación de la durabilidad de un aderezo de soya tipo mayonesa con incorporación de harina de yuca», RCTA, vol. 32, n.º 1, pp. 20–25, ene. 2022, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/353