«Temperaturas de secado para la microencapsulación de saborizantes frutales mediante secado por aspersión», RCTA, vol. 32, n.º 1, pp. 1–6, ene. 2022, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/350