«Elaboración de una pasta de queso a partir de leche ácida», RCTA, vol. 24, n.º 3, pp. 6–11, sep. 2014, Accedido: 6 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/329