«Influencia del contenido de sal en las características del pan», RCTA, vol. 31, n.º 3, pp. 56–60, ago. 2021, Accedido: 7 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/323