«Desarrollo de un saborizante microencapsulado de queso mediante secado por atomización: Development of a cheese microencapsulated flavorings by spray drying», RCTA, vol. 25, n.º 1, pp. 1–6, ene. 2015, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/294