«Uso de edulcorante en helado de acerola: Use of sweetener in acerola ice cream», RCTA, vol. 31, n.º 2, pp. 39–42, abr. 2021, Accedido: ago. 13, 2026. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/273