«Desarrollo de un aderezo de soya tipo mayonesa: Development of a soy mayonnaise dressing», RCTA, vol. 31, n.º 2, pp. 1–6, abr. 2021, Accedido: 5 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/266