«Implementación de una comisión sensorial para evaluar productos de carne molida: Implementation of a sensory panel to evaluate milled meat products», RCTA, vol. 26, n.º 1, pp. 53–56, ene. 2016, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/240