«Empleo de harina de frijol blanco en panificación: Use of white bean flour in baking», RCTA, vol. 26, n.º 1, pp. 22–27, ene. 2016, Accedido: 22 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/233