«Microencapsulación de un saborizante de naranja-piña: Development of a microencapsulated orange-pineapple flavoring by spray drying», RCTA, vol. 30, n.º 3, pp. 1–6, jul. 2020, Accedido: 9 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/197