«Durabilidad de un helado artesanal aromatizado con infusión de café: Shelf life of an artisan ice cream flavored with coffee infusion», RCTA, vol. 26, n.º 2, pp. 14–17, may 2016, Accedido: 12 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/185