«Durabilidad de morcilla cocida en diferentes formas de envasado: Shelf-life of cooked blood sausage in different packings», RCTA, vol. 26, n.º 3, pp. 13–20, sep. 2016, Accedido: 25 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/168