«Coberturas de quitosana con extracto hidroalcohólico de cúrcuma en la conservación de piña cortada: Chitosan coatings with turmeric hydroalcoholic extract in the preservation of cut pineapple», RCTA, vol. 27, n.º 1, pp. 18–23, ene. 2017, Accedido: 7 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/155