«Utilización de harina y almidón nativo de malanga en productos cárnicos: Use of flour and native starch of malanga in meat products», RCTA, vol. 30, n.º 2, pp. 58–67, may 2020, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/135