«Harina de yuca para la elaboración de un queso procesado: Cassava flour to make a processed cheese», RCTA, vol. 30, n.º 2, pp. 24–28, may 2020, Accedido: 4 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/129