«Utilización de harina de arroz como extensor de queso análogo: Using rice flour as an analogous cheese extender», RCTA, vol. 30, n.º 2, pp. 19–23, may 2020, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/127