«Metodología para la evaluación de la calidad sensorial de los alimentos: Methodology for food sensory quality evaluation», RCTA, vol. 27, n.º 2, pp. 31–38, may 2017, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/145