«Reseña sobre productos cárnicos marinados: Review of marinated meat products», RCTA, vol. 27, n.º 3, pp. 65–74, jul. 2020, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/121