«Diseño de tratamientos de pasteurización de salchichas de pollo envasadas al vacío: Design of pasteurization treatments of vacuum sealed chicken sausages», RCTA, vol. 27, n.º 3, pp. 58–64, jul. 2020, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/120