«Modelo de evaluación de la calidad sensorial para la industria alimentaria cubana: Evaluation model of sensory quality for Cuban food industry», RCTA, vol. 27, n.º 3, pp. 47–53, jul. 2020, Accedido: 4 de octubre de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/118