«Bebida fermentada de suero con harina de arroz y pulpa de mango: Fermented whey beverage with addition of rice flour and mango pulp», RCTA, vol. 29, n.º 1, pp. 1–6, ene. 2019, Accedido: 5 de agosto de 2025. [En línea]. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/3