«Empleo de cascarilla de cacao en cobertura para repostería: Use of cocoa husk in coverage for confectionery» (2018) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 28(2), pp. 53–58. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/64 (Accedido: 6 agosto 2025).