«Empleo de hojas de Moringa oleifera en la elaboración de una mortadela: Use of Moringa oleifera leaves in the making of a mortadella» (2018) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 28(2), pp. 48–52. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/63 (Accedido: 6 agosto 2025).