«Método “CATA” para la evaluación descriptiva de chocolates con evaluadores no entrenados» (2025) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 35(3), pp. 49–58. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/817 (Accedido: 29 diciembre 2025).