«Desarrollo de una gelatina en polvo fortificada con calcio para el adulto mayor» (2025) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 35(3), pp. 17–24. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/813 (Accedido: 29 diciembre 2025).