«Evaluación de un producto de repostería elaborado con harina de maíz (zea mays) variedad tizate» (2025) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 35(2), pp. 46–54. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/796 (Accedido: 9 octubre 2025).