«Desarrollo de una leche fermentada con mermelada gelificada de calabaza» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 34(2), pp. 52–57. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/740 (Accedido: 5 agosto 2025).