«Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20(1), pp. 43–47. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/667 (Accedido: 5 agosto 2025).