«Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo» (2024) Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20(1), pp. 5–8. Disponible en: https://revcitecal.iiia.edu.cu/revista/index.php/RCTA/article/view/658 (Accedido: 5 agosto 2025).